Faire revenir à feu doux dans une cocotte l’oignon, le curcuma et le gingembre avec l’huile d’olive.
Faire cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter l’ail, le céleri, les brocolis, le fenouil et un peu de sel ; laisser cuire 2 minutes.
Ajouter l’eau, porter à ébullition ; baisser le feu, couvrir et laisser frémir 20 minutes.
Vérifier la cuisson, mixer pour obtenir une texture crémeuse.
Rectifier l’assaisonnement, servir et saupoudrer de coriandre hachée.
Variante possible : avec des légumes surgelés
Bonne dégustation !
La méthode MiamNutrition est avant tout une « pédagogie alimentaire pour choisir l’alimentation qui vous convient ».
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