Formations

« Cette formation m’a fait découvrir de nombreux aliments et de nombreuses techniques culinaires simples et rapides. Je me sens capable de retransmettre des recettes simples et savoureuses et des conseils pour mieux acheter et mieux manger. Merci pour ces semaines qui vont m’être précieuses pour ma nouvelle vie professionnelle ».

« Je retransmettrais avec cœur et passion les  connaissances acquises: « autour de la cuisine se jouent plein de choses : le bien-être, la santé, la créativité, la joie, les échanges, le partage, l’éveil des sens, le respect du vivant du sol à l’humain »

« Énormément appris en 6 journées seulement !! J’ai mieux compris et mieux hiérarchisé les points clefs d’une alimentation santé : choix d’aliments de qualité, régulation de la glycémie, meilleure digestion, tolérances alimentaires individuelles, lien cerveau-alimentation ». Je vais mener mes consultations autrement, j’ai enfin un fil conducteur et des fiches conseils et recettes qui me permettront de mieux comprendre les problématiques de mes patients et de mieux les conseiller »

« J’ai révisé et réactualisé mes connaissances en 6 jours bien denses ! Je repars avec des outils précieux que je vais utiliser immédiatement : des conseils et des recettes simples à donner à mes patients. J’ai une trame plus claire qui va me permettre d’être plus efficace dans ma prise en charge diététique »

« J’ai aujourd’hui toutes les clefs pour répondre aux interrogations en matière d’alimentation saine des personnes que je rencontrerais dans mes chambres d’hôtes et mes ateliers culinaires.  Merci pour tout !»

« J’ai découvert « l’effet magique » sur la santé et la vitalité d’une alimentation « santé » basée sur une cuisine simple et le choix d’aliments de qualité ? j’ai découvert des produits très intéressants nutritionnellement et gustativement. J’ai découvert les multiples façons de cuisiner les légumes pour les rendre « joyeux » dans l’assiette. Je ne conçois plus de cuisiner et de consommer autrement et c’est une évidence : c’est ce je veux retransmettre ! »

« Dense, déboussolant au départ !! ; petit à petit on comprend mieux et on acquiert une stratégie de la prise en charge diététique : d’abord la qualité des aliments, ensuite tout le processus digestif expliqué clairement de la bouche à l’anus (j’ai beaucoup appris sur l’importance de la digestion dans l’estomac), ensuite un éclairage nuancé sur les problématiques d’hypersensibilité alimentaires. Tout est clair et bien validé scientifiquement. En plus on se régale tous les midis et on apprend quelques techniques culinaires et on repart avec des recettes à donner aux patients! »

« Cette formation, je la cherchais depuis longtemps !! j’avais envie de changer mes protocoles suite à mes nombreuses lectures (De Lorgeril, Seignalet,) mais n’osais pas m’écarter des enseignements du BTS diététique. Effectivement, beaucoup de chamboulements par rapport à ce que j’avais appris, mais tout est validé scientifiquement ! Je repars avec la certitude que beaucoup de vieux concepts sont à modifier (cholestérol, ostéoporose, ulcères, problèmes digestifs…) et je vais mettre en pratique immédiatement, les conseils et les recettes prêtes à donner aux patients vont me faciliter la tâche !»

« J’ai senti que j’étais au bon endroit pour avoir une information censée et nuancée qu’on ne trouve pas facilement ailleurs et je suis repartie avec une belle boite à outils  que je vais utiliser pour retransmettre que la santé est dans l’assiette ! »

« J’ai acquis beaucoup de connaissances en matière de nutrition, de diététique « santé » et de techniques culinaires. Cette formation m’a consolidée dans mes choix professionnels : proposer aux personnes que je reçois en consultations des ateliers pratiques de cuisine pour leur transmettre qu’une alimentation saine (parfois sans gluten, ou sans produits laitiers) peut être délicieuse et n’est jamais une punition ; et leur apprendre à cuisiner vite et bien tous les jours »

« Bien au-delà de la diététique, cette formation, m’a fait découvrir les liens entre santé, alimentation, production des aliments, respect du vivant (de la terre à l’intestin humain). Il est temps de faire comprendre à nos patients que l’industrie agro-alimentaire a perverti le monde de la nutrition ; et nous avons pour mission de faire la promotion d’une alimentation saine à base de produits frais non ultra transformés et cuisinés maison. Nous avons aussi à inciter nos patients à s’observer et à faire le lien entre leurs problématiques de poids ou d’intolérances ou de problèmes digestifs et leur manière de manger de manière qu’ils trouvent ensuite eux même l’alimentation qui leur convient. »