Les Modes Cuisson Basse Température

« Que du bonheur ! une ambiance conviviale avec 7 autres personnes dans une cuisine. En 5 jours on apprend l’essentiel pour acheter mieux et manger mieux et rester en bonne santé ; Mais surtout on cuisine toute la matinée, on découvre des aliments nouveaux (algues, graines germées, légumineuses…) on apprend à cuisiner au wok, à la vapeur, à basse température, sans gluten, sans produits laitiers…et on se régale !! on se régale le midi avec du poisson frais en papillote d’algues ou un wok aux saveurs d’Asie et avant de partir vers 16h on déguste la « collation sucrée obligatoire !! », que du bonheur !! » Bien sûr on repart avec plein d’idées et de recettes pour refaire tout pareil à la maison »

« Magalie est passionnée par le sujet du "bien manger". Son approche est très pédagogique: une partie théorique où l'on explique en détails le thème du jour puis une partie pratique où l'on cuisine. Le lieu est parfaitement aménagé »

« Formation très intéressante ! Bel espace de cuisine pour mettre en application les recettes en lien avec la théorie. Magali est une bonne pédagogue et généreuse en temps. Je recommande ce lieu ! »

« Me voici réconciliée avec la diététique et la cuisine », moi qui croyait devoir me priver de tout ce j’aimais et qui pensait ne pas avoir le temps de cuisiner tous les jours ! j’ai appris plein d’astuces pour aller vite et surtout pour m’organiser : préparer mes repas à emporter avec les restes (prévus) du repas de la veille, cuire mes céréales complètes ou mes légumineuses pour 5 jours et les garder au frigo. On se régale tous les jours du stage ; que ce soit avec du poisson, de la viande, du tofou, des algues, des gâteaux à base de légumineuses et une mousse au chocolat au tofou !! C’est varié, c’est facile, il n’y aucun aliment interdit, juste le sucre à manger très modérément et seulement l’après midi (le goûter est obligatoire !! super). Les mots d’ordre sont la qualité, la variété, la frugalité et la simplicité !! »

« Mon fils m'a offert un cours de cuisine pour séniors. J'ai adoré ce cours. Les recettes que j'ai réalisées sur place sont faciles à refaire à la maison, les conseils donnés tout au long du cours sont tops. »

« Je recommande ce stage à celles et ceux qui recherchent des conseils utiles, des explications claires et qui ont soif d’apprendre ou de se perfectionner »

« Bien manger c’est facile et c’est pas triste !! je confirme !! après ce stage de 5 jours passés dans la cuisine de Brigitte ! On a cuisiné tous les jours des tas d’aliments que ne connaissaient pas ou plutôt que j’avais complètement oublié ; les lentilles et les flageolets, toutes sortes de légumes (panais, potimarron, bettes…). Tout est simple, les techniques culinaires sont rapides : cuit-vapeur, bouillons, et Wok. Aucun tour de main compliqué, mais j’ai appris à utiliser les épices, l’ail, les fines herbes, le gingembre frais et les algues. Côté diététique j’ai compris pourquoi j’avais tendance à prendre du poids et avoir des digestions difficiles, là encore tout est bien expliqué et simplement. Bref j’ai mis toute la famille au diapason en rentrant à la maison ! tout le monde est (presque content), à moi de persévérer »

« Une très belle expérience de cours de cuisine végétarienne, avec une animatrice chaleureuse et dynamique et très passionnée pour un moment rempli de bons conseils culinaires bien-être et santé. »

« Une semaine enrichissante, très agréable,inoubliable... Je recommande vraiment !!! »